Beignets de courgettes au piment doux

Ingrédients (pour 4 personnes) :

450g de courgettes, 50g de beurre, 250g d'oignons émincés, 2 c.s d'huile d'olive, 2 c.s de Piment Doux Toco, 2 c.s de cassonade, 50g de parmesan, 2 œufs battus, 2 c.s de farine, poivre, sel et huile de friture.

Une idée originale pour un petit goûter exotique !