Crevettes flambées au cocktail gingembre

Mariner 8 grosses crevettes avec 1 demi-citron pressé et 1 pincée de sel (pas plus de 3 heures !)

Faites revenir les crevettes dans 2 cuillères à soupe de d’huile d’olive très chaude, 2 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, mélangez 4 cuil. à soupe de Sirop de Gingembre et 25cl de rhum Or Blanc, puis flambez les crevettes avec cette préparation.

Ajoutez 2 cuil. à soupe de sauce soja et 40 cl de lait de coco et baissez le feu. Diluez 1 cuil. à café de maïzena avec un peu de jus de citron et ajoutez ce mélange aux crevettes pour épaissir la sauce.

Enfin, rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et 3 brins de ciboulette finement émincées.

Servir avec du riz basmati.